Los hongos son nutritivos, versátiles en la cocina, sorprendentes, enriquecen nuestra alimentación con sabores únicos y nos invitan a descubrir un mundo fascinante que permanece oculto gran parte del tiempo.
En este libro, Alejandro Sequeira, investigador formado en Ciencias Biológicas y especialista en hongos silvestres, reúne las principales especies silvestres comestibles y de cultivo en Uruguay, acompañadas de información práctica y fotografías que facilitan su reconocimiento. Desde la cocina hasta los micosenderos, esta publicación propone una nueva manera de acercarse a la naturaleza: aprender a identificar hongos, conocer sus propiedades y disfrutar el placer de encontrarlos en campos y bosques, compartiendo una experiencia que combina aventura, ciencia y gastronomía.
Editorial: Alejandro Sequeira
Formato: Rústica
Idiomas: Español
Páginas: 560
